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时间长了会让身体缺钙，诱发关节，而这些草酸钙也会增加人类病的发生机率。菠菜是生活中很不起眼的家常菜，它叶色碧绿，口感鲜嫩，可以做汤也能凉拌，是人们餐桌上的常客，人们一年四处都会食用它。但是你们在吃菠菜时知道它含有哪些营养成分吗？菠菜在生活中有着维生素宝库之称，这种蔬菜中含有多种对人体有益的维生素，特别是维生素c和维生素，b的含量特别高，除此以外，它还含有胡萝卜素，蛋白质以及量元素铁，钙磷等多种对人体有益的营养成分，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。菠菜是一种绿叶菜品，它含有大量的植物粗纤维，这种物质进入人体以后，不单能加快胃肠蠕动，，还能提高功能，可以加快身体内消化液的分泌，对促进消化也有很大的好处。
所以平时适量吃些菠菜对身体大有好处。很多女性以后，消化功能减弱，胃肠蠕动放慢，这时容易出现，而如果让适量吃一些菠菜，就能起到润肠通便，的重要作用，因为菠菜中含有大量的膳食纤维，它能加快肠胃蠕动促进身体代谢，还能清除身体内积存的一些，能减少斑生成。平时适量吃一些菠菜，对身体有多种好处，能也能润肠通便，还能保护眼睛，但菠菜也有它的两面性，它含有过量的草酸，不能过量食用，而且不能把他和高钙食品一起吃，不然会抑制身体对钙的吸收，容易让出现缺钙，引发关节疼痛。野菜水菠菜平时可以制成凉拌菜，供大家食用，制作的时候需要把500克野菜水，菠菜用清水洗净，然后放在沸水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，降温以后取出去掉水分。
取出发酵好的面团。将面团揉至均匀，分成12等分小面剂揉匀。再揉一次小面剂子。豆沙馅(自制)分成20g/每个。将面团压扁包入豆沙馅料封口在在。
16个豆沙面包逐一做好。放入烤盘中二次饧发。将二次发酵好的面包坯抖粉。烤箱先预热5至10分钟，上下火160度烤20分钟，观察火侯适时覆盖锡纸，烤制的菠菜粉面包成品气炉，颜色碧绿、松软香甜。
菠菜是最有营养的一个绿色蔬菜了，加上鸡蛋，热量低，营养物质丰富，超级适合减脂期晚餐
很多人在吃菠菜的时候会把红色菠菜根摘掉，殊不知菠菜根营养丰富，具有很好的食疗作用。
菠菜粉的出现，使蔬菜的保存和运输都更为的方便和快捷了，但是很多人都担心这样一个问题，脱水蔬菜脱去水分后，蔬菜原有的营养和口感是否还存在呢？脱水蔬菜被叫做复水菜，是将新鲜蔬菜洗涤，加工，和进行烘干后，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种脱水蔬菜。脱水蔬菜保证了蔬菜原有的口味和营养。既易于贮存又便于运输，食用时只要将脱水蔬菜浸入清水中即可复原哦，不仅保留了蔬菜原来的色泽，营养和风味，也使得烹饪更加方便。
相每个做过凉皮的人都会说，太虐心了，洗个面，想吃安全卫生的健康凉皮真是不容易。其实呢，山西的朋友告诉我很多时候凉皮可以不用洗面，并告诉了我具体方法，这太让人激动了，不洗面，少去了洗面沉淀四五小时的时间呢，吃凉皮可不分分钟的事呢。我 次试验就很成功，于是一年四季几乎三季都会做凉皮。不过时间久了对原色凉皮也腻歪了，总觉得颜值一般，于是做了菠菜粉凉皮，绿色凉皮，天然色健康，很是好吃。
