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培训课程：
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪美学、烹饪技术、烹饪基础化学、烹饪工艺美术、烹饪基本功训练、中式热菜制作、冷拼与食品雕刻技艺、厨房管理、饮食心理学、宴席设计、成本核算及现代餐饮经营管理基础、食疗与保健、多种烹调方法的烹饪技艺。川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的烹饪技术；亲手教您数百多种中高档菜肴及宴席设计的制作技术。
就业保障：
学校成立了就业指导处，开发校企联合办学模式，与多家就业单位建立业务关系，形成订单式培训，与各地区数百家知名企业合作，签订两千多个工作岗位。学校定期发布就业息，以保证学生“学得好，出得去”。
4、物尽其用，综合利用
中国烹任原料讲求对原料的充分利用。因而，其他 视为废弃物或不可食的部分也可以作为美食佳看的原料，如上举驼峰、拜鼻外，还有猪、牛、羊等畜兽的心、肝、肠、胃、肺、肾、食管、筋、髓、头、蹄、皮、尾、耳、舌、血等等。青色肠、肝可制成烧汤卷、烧秃肺，鸭肠刷锅别有风味；鱼翅取自笆鱼绍，色肚取自鱼膘，龙肠取白色肠：驼筛、熊掌为驼、熊之足，这些都是席上珍品。 
很快就要到中高考了，对于儿女未来的思考在此时也显得尤为重要。保定虎振学校的张同学回忆说，去年他高考前他的爸爸妈妈就到保定虎振来考察了。他们认真分析了厨师的发展前景，认为学习烹饪是一个比读大学更适合我的路。而我现在也非常感谢爸妈为我选得这条路，我很喜欢烹饪，我觉得我以后能做得很好。
笔者采访的很多保定虎振学校学子都有类似这样的经历。不同之处在于有的是中考，有的是高考。有的是出于自己喜好一直坚持选择保定虎振，有的是感激父母为自己选择了厨师行业选择了保定虎振。
我们相，只要规范教学过程，提高教师整体素质，培养学生良好习惯，加强学校与企业密切合作，教学质量一定能稳步提高培养出了更多优秀学子。
中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。虎振烹饪教育正是我中华饮食文化的优良载体。保定虎振烹饪职业技能培训学校（简称“保定虎振学校”）设立美食团体培训模块，与国内外各大旅游机构合作提供专业的参观培训活动，定期组织西餐西点DIY、节日主题活动，同时为有培训需求的企事业单位、家政服务等团体提供全方位培训方案，具有与武警部队、中国人民解放军后勤部、阿拉斯加海产协会、俄美澳等地区教育委员会、中海油集团等丰富培训案例。做为土豆网《音乐美食厨房》等节目指定拍摄基地，与日、韩、美、澳等十几个 的餐饮行业协会建立长期合作关系；并多次组织全国性的烹饪大赛及高端培训。
